スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告

土用干し

070808

梅狩りして漬けた梅干がめでたく土用干しをむかえました。
土用干しとは、春に漬けた梅干しを土用頃に3日間天日に干すことです。
干すことで梅がやわらかく、きれいな色になります。
香りも、漬けている時のフルーティーな香りから、梅干らしい香りに変わります。
このとっても良い香りは夏の私の部屋を思い出します。

実家の私の部屋はベランダに面していたので、
この季節は梅の良い香りがふわ~んと漂っていました。
ほかほかの梅干しをよくつまみ食いしました。
香りって、不思議なほど記憶がよみがえりますよね。
同じ部屋だった妹もきっとこの香りで同じ場面が浮かぶはず。

さて、今年は15%塩分の基本的な梅干と、10%塩分+10%糖分の減塩梅干の2種類作りました。
まだ味見していませんが、美味しかった方を来年からの定番にしようと思っています。
冬を越すと美味しくなるそうですが、それまで待てるかな。
スポンサーサイト
  1. 2007/08/08(水) 09:01:29|
  2. 食べもの
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<オペラ | ホーム | ポロシャツ>>

コメント

香りの記憶

想像しただけで幸せな気分になります。
梅干はいいですよね。

ところで、嗅覚は感覚の中でも記憶に残りやすいのだそうですよ。
  1. 2007/08/08(水) 12:32:21 |
  2. URL |
  3. ねずみどし #z8Ev11P6
  4. [ 編集]

ねずみどしさんへ

コメントありがとうございます。
西日の当たるPCルームに梅干を移動させたため、今横にいます。
幸せなかおり~というより、ムンムンといった感じで、むせそうです。
  1. 2007/08/08(水) 16:06:52 |
  2. URL |
  3. プリュネル #bBmFigmc
  4. [ 編集]

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://prunelle3.blog85.fc2.com/tb.php/37-8594768b
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。